Massas e molhos

De Editora Melhoramentos, Marcelo de Breyne e Clim Editorial

Com mais de 38 milhões de exemplares vendidos, a coleção Minicozinha chega agora em formato digital. Rápido, barato e fácil: não podia ser diferente.
Neste livro você vai encontrar muitas novidades, como o macarrão à carbonara com carne-seca, o nhocão recheado e o escabeche; molhos deliciosos, como o de alho, de limão, de amêndoa, calabresa etc.; uma lasanha rápida e outra bem diferente, com abóbora; e uma variedade de nhoques: com e sem batata, recheado, à romana. Enfim, tem macarrão de forno, fogão e frigideira, para todos os gostos.
Entre as 29 receitas deste livro, há as econômicas, que levam menos ingredientes, e um passo a passo básico. As receitas, muitas delas com fotos, indicam o grau de dificuldade, o tempo de preparo e o rendimento. Tudo isso para você não ter dúvidas e fazer muito sucesso.

• Idioma: Português
• Editora: Editora Melhoramentos
• Data de lançamento: 5 de mai. de 2014
• ISBN: 9788506074893

Pré-visualização do livro

Macarrão de forno

INGREDIENTES

• 50 g de bacon picado

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho espremidos

• 1/2 kg de filé de frango picado

• 1 tablete de caldo de galinha

• 1 lata de molho de tomate

• 1 xícara (chá) de ervilha

• 1 vidro (1/2 kg) de palmito picado

• 1 caixinha (200 g) de creme de leite

• 2 ovos

• 1/2 kg de espaguete

• 1 cenoura ralada

• 200 g de muçarela ralada

• 1/2 xícara (chá) de azeitona picada

• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g)

MODO DE PREPARO

Frite o bacon na manteiga. Junte a cebola, o alho, o frango e o tablete de caldo esfarelado e refogue. Acrescente o molho de tomate, a ervilha e o palmito e deixe apurar um pouco. Misture bem o creme de leite com os ovos e adicione ao refogado, mexendo bem. Cozinhe o macarrão al dente, escorra e coloque em um refratário. Sobre ele, coloque as camadas nesta ordem: refogado, cenoura, muçarela, azeitona e queijo ralado. Leve ao forno a 180°C para gratinar.

dificuldade: FÁCIL

tempo de preparo: 35 min + tempo de forno

rendimento: 4-6 porções

Conchas com molho cremoso

INGREDIENTES

• 1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva

• 1 cebola grande picada

• 250 g de mortadela picada

• 1 1/2 xícara (chá) de maionese

• 3/4 xícara (chá) de leite

• 3 colheres (sopa) de salsa picada

• 1/2 kg de macarrão concha

• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

• 1 xícara (chá) de batata palha

MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite