As 21 hortaliças mais saudáveis do planeta

De Edições LeBooks

Hortaliças são saudáveis, nutritivas e deliciosas, além de contribuir para a manutenção de um corpo enxuto. Num mundo que consome alimentos industrializados em excesso, os alimentos naturais vão trazer, sem riscos, todos os nutrientes que nosso organismo necessita para funcionar perfeitamente. Dentre esses alimentos, destacam-se as hortaliças compostas por inúmeros legumes e verduras que trazem benefícios inestimáveis ao nosso organismo, prevenindo e curando enfermidades que podem nos acometer. O ebook apresenta 21 hortaliças selecionadas em função de sua altíssima concentração de nutrientes. Na descrição de cada hortaliça o ebook mostra: sua origem, a melhor época para consumo, os principais nutrientes e seus benefícios para o organismo, dicas de consumo e ainda uma receita simples para você preparar sua hortaliça favorita em casa. Coma bem e viva bem!

• Idioma: Português
• Editora: Lebooks Editora
• Data de lançamento: 12 de fev. de 2016
• ISBN: 9788583860716

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Edições LeBooks

As 21 hortaliças mais saudáveis do planeta

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1ª edição

2016

São Paulo SP

ISBN: 9788583860716

LEBOOKS EDITORA

Prefácio

Prezado leitor

Você tem em suas mãos mais um ebook com a qualidade LeBooks.

Este ebook é o volume 3 da Coleção Alimentação Saudável, que apresenta em detalhes os alimentos mais saudáveis do planeta e como utilizá-los em favor de sua saúde.

Nos volumes 1 e 2, vimos as frutas e os sucos, respectivamente. Agora, vamos conhecer as 21 hortaliças ( legumes e verduras ) que, além de serem deliciosas, oferecem a maior concentração de nutrientes essenciais ao seu organismo e que estão ao seu alcance nas boas mercearias de sua cidade e até, quem sabe, no quintal de sua casa

A combinação maravilhosa de sabor, cores, texturas e nutrientes saudáveis para nosso organismo, encontrada nas hortaliças, é mais um presente que a mãe natureza nos oferece. E este ebook foi criado para que você possa aproveitar totalmente essa benesse.

Seja bem-vindo às 21 hortaliças mais saudáveis do planeta e bom proveito. 

LeBooks Editora

Sumário

INTRODUÇÃO

Nomenclatura utilizada

Informações sobre as hortaliças

ABOBRINHA – Zucchini

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Carne moída com abobrinha

ACELGA – Chard

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Acelga de forno

ALCACHOFRA – Artichoke

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Risoto de Alcachofra

ALFACE-ROMANA – Roman-lettuce

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Patê de alface

ASPARGO – Asparagus

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Aspargos ao alho

BATATA-DOCE – Sweet potato

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Bolo de batata-doce roxa

BETERRABA – Beet

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Molho de beterraba com cenoura

BRÓCOLIS – Broccoli

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: brócolis gratinado

BRÓCOLIS-CHINÊS –Chinese Broccoli

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Creme de brócolis

BROTO DE ERVILHA – Pea sprouts

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Risoto de Alho-Poró e Broto de Ervilhas

BROTO DE FEIJÃO-MUNGO – mung bean sprouts

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Carne com broto de feijão

CENOURA – Carrot

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Bolinho de chuva de cenoura com chocolate

COUVE –collard greens

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Creme de folha de couve

COUVE DE BRUXELAS– Brussels sprouts

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Risoto de couve-de-bruxelas

ERVILHAs – peas

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Caldo de ervilha com calabresa

ESPINAFRE – spinach

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Macarrão ao molho de espinafre com frango

MOSTARDA-CHINESA – Chinese mustard

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Pasta de folha de mostarda-chinesa

PIMENTÃO – belly pepper

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Arroz com pimentão

QUIABO – okra

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Quiabo frito

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Risoto de rúcula e mussarela

VAGEM – green beans

Características e curiosidades

Porque é saudável

Dicas de consumo

Receita Fácil: Bolinho de vagem

RANKING DAS HORTALIÇAS MAIS SAUDÁVEIS

Critérios: 

LISTA DA HORTALIÇAS EM PORTUGUÊS – INGLÊS

Coleção Alimentação Saudável

INTRODUÇÃO

No mundo atual, onde o consumo alimentício é fortemente baseado em produtos industrializados, devemos voltar nossos olhos para os alimentos naturais que vão trazer, sem riscos, todos os nutrientes que nosso organismo necessita para funcionar perfeitamente. Dentre esses alimentos, destacam-se os legumes e verduras, componentes indispensáveis em qualquer dieta saudável. Os legumes e as verduras não são apenas deliciosos, são nutritivos e saudáveis e trazem benefícios inestimáveis ao nosso organismo, prevenindo e curando enfermidades que podem nos acometer ao longo da vida. Justamente por isso merecem toda nossa atenção e interesse.

Nomenclatura utilizada

Os americanos, que são bem mais práticos que nós brasileiros, utilizam o termo ‘vegetable" para se referir as plantas comestíveis de maneira geral, mas aqui temos uma certa profusão de termos que especificam esses vegetais como: hortaliças, legumes, verduras, tubérculos, entre outras gerando uma certa confusão para o leigo.

Para facilitar nossa vida aqui, vamos utilizar o termo hortaliças para tratar dos alimentos vegetais abordados neste ebook. O termo também se refere ao fato de que todos esses vegetais podem ser plantados em uma horta, o que nos abre uma outra perspectiva interessante que é a possibilidade não só de comer mas também plantar e colher nossas hortaliças preferidas. Assunto que será tratado em outro ebook.

Na descrição de cada hortaliça também procuramos especificar o tipo dessa hortaliça: se é legume ou verdura e também a parte da planta normalmente utilizada para consumo: folha, flor, caule, raiz ou broto.