Geleias Artesanais

De Miriam Souza

As geleias artesanais são feitas com ingredientes frescos, são fáceis de preparar e são mais saudáveis que um doce industrializado.Aprenda com este e-book receitas de geleias tradicionais, mas também receitas de geleias mais elaboradas e especiais. Aprenda dicas interessantes desde a sua elaboração, conservação e até mesmo a venda que poderá originar uma renda extra em tempos difíceis tais como tempos de isolamento e pandemia.

• Idioma: Português
• Editora: Bibliomundi
• Data de lançamento: 15 de dez. de 2021
• ISBN: 9781526051547

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Geleias Caseiras

Miriam Souza

As geleias artesanais são feitas com ingredientes frescos, são fáceis de preparar e são mais saudáveis que um doce industrializado.

Aprenda com este e-book receitas de geleias tradicionais, mas também receitas de geleias mais elaboradas e especiais. Aprenda dicas interessantes desde a sua elaboração, conservação e até mesmo a venda que poderá originar uma renda extra em tempos difíceis tais como tempos de isolamento e pandemia.

Características de uma boa geleia

Transparente, brilhante, sem sedimento

Tem a cor e sabor da fruta de que foi feita

Quando despejada sobre um prato, conserva o formato do recipiente em que foi guardada

Treme quando se mexe

Higiene Pessoal

Lave bem as mãos com água quente e sabão:

Antes de começar qualquer preparação,

Depois de ir ao banheiro,

Depois de bloquear uma tosse ou espirrar em uma mão,

Depois de coçar ou esfregar o cabelo, nariz, boca, orelhas ou olhos,

Seque as mãos depois de lavá-las com toalhas limpas, de preferência usando toalhas de papel descartáveis.

Evite o uso de alguns produtos de higiene e beleza.

Não use perfume ou loção pós-barba, pois o cheiro forte pode contaminar o sabor da comida que você está preparando.

O mesmo vale para o uso de cremes para as mãos que possam estar em contato com alimentos ou loção para o corpo com cheiro forte.

Saúde – Deve-se estar muito atento a feridas, cortes ou machucados nas mãos.

Aparência – As unhas devem ser mantidas sempre cortadas, limpas e sem esmaltes. O uso de barba deve ser sempre evitado, e os cabelos devem estar bem aparados e presos.

Adornos – Durante o tempo em que estiver manipulando alimentos, nunca se deve usar adornos como anéis, alianças, pulseiras, brincos, piercing’s e relógios de pulso.

Cuidados com cabelos

Os cabelos deverão ser mantidos sempre limpos e penteados e sempre deverão ficar encobertos por uma toca ou rede.

Luvas - O uso de luvas é recomendado para evitar a contaminação do produto pelo manuseio, lembrando que elas devem ser descartáveis.

Usar vestimentas adequadas

Coloque roupas limpas antes de começar a trabalhar, não use essas roupas fora das áreas de preparação de alimentos

Roupas de proteção devem ser usadas em todos os momentos: redes de cabelo, aventais etc.

Esterilização

Os frascos de vidro são uma alternativa superecológica para o dia a dia e