300 Receitas De Café

De Bira Melo

Fizemos uma seleção fantástica de 300 receitas de café, onde você poderá encontrar receitas de todos os jeitos desta fruta que tanto amamos e que tem nos definido a tantos séculos. A fruta mais amada do Mundo e mais bebida em todo mundo , agora diante de suas mãos para que você possa ousar, se deliciar e curtir a vontade . Precisa de ousadia para descobrir este sabor. Aproveitem.

• Idioma: Português
• Editora: Clube de Autores
• Data de lançamento: 1 de ago. de 2023

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PRATOS SALGADOS COM CAFÉ

Arroz com Café Expresso

**Ingredientes:**

- 1 xícara de arroz

- 2 xícaras de água

- 1 colher de sopa de café em pó (expresso)

- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo

- Sal a gosto

Modo de preparo

1. Lave bem o arroz sob água fria até que a água fique clara. Escorra o arroz.

2. Em uma panela, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio.

3. Adicione o arroz e mexa por alguns minutos até que os grãos estejam revestidos com a gordura e comecem a ficar levemente dourados.

4. Enquanto isso, misture o café em pó com a água quente até que esteja bem dissolvido.

5. Quando o arroz estiver dourado, despeje a mistura de café na panela. Cuidado, pois pode borbulhar um pouco.

6. Tempere com sal a gosto e mexa delicadamente.

7. Reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que todo o líquido tenha sido absorvido e o arroz esteja cozido.

8. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo, mantenha a panela tampada e deixe o arroz descansar por mais 5-10 minutos. Isso ajuda a deixar o arroz mais soltinho.

9. Com um garfo, solte delicadamente os grãos de arroz.

10. Sirva o Arroz com Café Expresso como acompanhamento ou conforme sua preferência.

Sopa de Feijão com Café

Ingredientes:

- 2 xícaras de feijão cozido (qualquer tipo de feijão de sua preferência)

- 1 cebola média, picada

- 2 dentes de alho, picados

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 colher de chá de café em pó (expresso)

- 4 xícaras de caldo de legumes ou água

- Sal e pimenta a gosto

- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

- Creme de leite ou iogurte (opcional, para servir)

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e translúcidos.

2. Acrescente o café em pó à panela e mexa bem, permitindo que o café se misture com os temperos.

3. Adicione o feijão cozido à panela e mexa para combinar com os temperos e o café.

4. Despeje o caldo de legumes ou a água na panela. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos para permitir que os sabores se misturem.

5. Use um liquidificador de imersão para triturar parcialmente a sopa, deixando alguns pedaços de feijão inteiros para dar textura.

6. Tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que o café pode adicionar um sabor amargo, então ajuste as quantidades de acordo com seu gosto pessoal.

7. Continue cozinhando por mais alguns minutos para aquecer a sopa completamente.

8. Sirva a Sopa de Feijão com Café quente. Se desejar, você pode adicionar um fio de creme de leite ou iogurte no momento de servir para suavizar o sabor.

9. Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar, antes de servir.

Frango com Molho de Café e Laranja

Ingredientes:

- 4 filés de peito de frango

- Sal e pimenta a gosto

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 colher de chá de café em pó (expresso)

- Suco e raspas de 1 laranja

- 1 colher de sopa de mel

- 1 colher de chá de amido de milho (maisena)

- 1/2 xícara de caldo de galinha

- Folhas de salsa ou coentro para decorar (opcional)

Instruções:

1. Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta a gosto.

2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.

3. Coloque os filés de frango na frigideira e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo. O tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos filés. Retire os filés da frigideira e reserve.

4. Na mesma frigideira, adicione o café em pó e mexa por alguns segundos para liberar o aroma.

5. Adicione o suco e as raspas de laranja à frigideira, juntamente com o mel. Misture bem os ingredientes.

6. Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho no caldo de galinha.

7. Despeje a mistura de caldo de galinha na frigideira e mexa até que o molho comece a engrossar.

8. Deixe o molho cozinhar por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada. Se estiver muito espesso, você pode adicionar um pouco mais de caldo de galinha para ajustar.

9. Coloque os filés de frango de volta na frigideira para aquecer por alguns minutos no molho.

10. Sirva o Frango com Molho de Café e Laranja com o molho por cima dos filés.

11. Se desejar, decore com folhas de salsa ou coentro antes de servir.

Lasanha de Café e Cogumelos

**Ingredientes:**

- 9 folhas de massa para lasanha (pré-cozidas, se necessário)

- 2 xícaras de cogumelos fatiados (cogumelos de sua escolha)

- 1 cebola média, picada

- 2 dentes de alho, picados

- 1 colher de sopa de café em pó (expresso)

- 1 xícara de molho de tomate

- 1 xícara de queijo ricota

- 1 xícara de queijo muçarela ralado

- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

- 1 xícara de creme de leite

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- Sal e pimenta a gosto

- Óleo de cozinha

**Instruções:**

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que estejam dourados e a maior parte da água tenha evaporado. Reserve os cogumelos.

3. Na mesma frigideira, adicione mais óleo, se necessário, e refogue a cebola e o alho picados até que estejam macios e dourados.

4. Adicione o café em pó à frigideira e mexa por alguns segundos para liberar o aroma.

5. Adicione o molho de tomate à frigideira e misture bem. Deixe o molho cozinhar por alguns minutos para que os sabores se misturem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa para formar um roux (mistura de manteiga e farinha). Cozinhe por alguns minutos até que a mistura comece a dourar levemente.

7. Gradualmente, adicione o creme de leite à panela do roux, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando até que o molho engrosse. Tempere com sal e pimenta a gosto.

8. Em uma tigela, misture a ricota com metade do queijo muçarela ralado.

9. Montagem da lasanha: Em uma assadeira, comece com uma camada fina de molho de café e tomate. Coloque três folhas de massa para lasanha por cima. Espalhe metade da mistura de cogumelos sobre as folhas de massa. Em seguida, coloque metade da mistura de ricota e muçarela por cima dos cogumelos. Repita as camadas - massa, cogumelos e queijo - e finalize com uma última camada de massa.

10. Despeje o molho branco por cima da lasanha montada, certificando-se de cobrir completamente as folhas de massa.

11. Polvilhe o queijo parmesão ralado e o restante do queijo muçarela por cima do molho branco.

12. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos.

13. Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhante e dourada na superfície.

14. Retire do forno e deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Essa receita de Lasanha de Café e Cogumelos combina sabores únicos, então sinta-se à vontade para ajustar as quantidades dos ingredientes de acordo com suas preferências pessoais.

Bife com Crosta de Café e Ervas

**Ingredientes:**

- 2 bifes de sua preferência (como filé mignon, contrafilé, ou outro corte)

- Sal e pimenta a gosto

- 2 colheres de sopa de café em pó (expresso)

- 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (como alecrim, tomilho, salsinha)

- 2 colheres de sopa de pão ralado (farinha de rosca)

- 1 colher de sopa de azeite de oliva

- 1 colher de sopa de manteiga

**Instruções:**

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Tempere os bifes com sal e pimenta dos dois lados.

3. Em um prato raso, misture o café em pó, as ervas frescas picadas e o pão ralado.

4. Passe cada bife pela mistura de café e ervas, pressionando para que a crosta adira bem.

5. Em uma frigideira que possa ir ao forno, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio-alto.

6. Coloque os bifes na frigideira e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que a crosta esteja dourada.

7. Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por mais 5-7 minutos, ou até que os bifes alcancem o ponto de cozimento desejado. O tempo de cozimento no forno pode variar dependendo da espessura dos bifes e de sua preferência de cozimento.

8. Retire os bifes do forno e da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.

9. Sirva os Bifes com Crosta de Café e Ervas com acompanhamentos de sua escolha, como legumes assados, purê de batata, arroz, etc.

Essa crosta de café e ervas adiciona um sabor rico e aromático aos bifes, dando um toque especial ao prato. Lembre-se de ajustar as quantidades dos ingredientes de acordo com o número de bifes que você estiver preparando e suas preferências de sabor.

Peixe Assado com Crosta de Café e Nozes

**Ingredientes:**

- 4 filés de peixe (como salmão, robalo, ou outro de sua preferência)

- Sal e pimenta a gosto

- 2 colheres de sopa de café em pó (expresso)

- 1/2 xícara de nozes picadas

- 1/4 xícara de pão ralado (farinha de rosca)

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- Suco e raspas de 1 limão

- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

**Instruções:**

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto.

3. Em um processador de alimentos, pulse as nozes até que fiquem bem picadas, mas não moídas em pó.

4. Em um prato raso, misture as nozes picadas com o café em pó e o pão ralado.

5. Pincele os filés de peixe com azeite de oliva e, em seguida, pressione a mistura de nozes, café e pão ralado sobre os filés para criar uma crosta.

6. Coloque os filés em uma assadeira forrada com papel manteiga.

7. Regue os filés com um pouco de suco de limão e polvilhe raspas de limão por cima.

8. Asse os