Bebés Nutridos Com Amor: 100 Receitas para uma Alimentação Saudável para Bebés dos 6 aos 12 Meses de Idade

De Annie Pestano

Desde os primeiros alimentos até às refeições em família, descubra 100 receitas de superalimentos para crianças.

Prepare o seu filho para uma vida inteira de alimentação saudável. Esta coleção de receitas de papas saborosas e ricas em nutrientes foi concebida para agradar ao seu filho e alargar o seu paladar em todas as fases do seu desenvolvimento. Com o Livro de Receitas de Superalimentos para Bebés, garantirá que cada dentada o ajudará a crescer feliz e forte enquanto aprende a adorar superalimentos nutritivos.

Este livro de receitas de comida para bebé inclui:

• Noções básicas sobre comida para bebé - Saiba tudo sobre o que são os superalimentos, quais são os melhores para o seu bebé, como armazenar a comida para bebé para reduzir o desperdício e muito mais.
• Estratégias para o sucesso - Descubra dicas para fazer com que os bebés experimentem novos alimentos, introduzindo alergénios comuns e iniciando o desmame conduzido pelo bebé.
• Receitas fáceis de consultar - Encontre facilmente os alimentos perfeitos para o seu filho utilizando receitas divididas por fases e tipos de ingredientes.

Ensine o seu filho a adorar uma alimentação saudável com este livro de receitas para bebés centrado nos superalimentos.

• Idioma: Português
• Editora: Annie Pestano
• Data de lançamento: 23 de abr. de 2024
• ISBN: 9798224480180

Pré-visualização do livro

Tabela de conteúdo

INTRODUÇÃO

CAPÍTULO UM: SUPERALIMENTOS PARA SEU SUPER FILHO

CAPÍTULO DOIS: ESTÁGIO 1: 6 MESES

Puré de maçã

Purê de banana e abacate

Purê de beterraba assada

Purê de cranberry

Purê de brócolis e couve-flor

Purê de cenoura

Purê de pastinaga

Purê de ervilhas verdes

Purê de abóbora

Purê de espinafre e pêra

Purê de iogurte de frutas e vegetais

Purê de batata doce

Aveia caseira para bebês

mingau multigrãos

Cereal matinal com arroz integral e quinoa

CAPÍTULO TRÊS: ESTÁGIO 2: 6 A 8 MESES

Purê de romã, banana e frutas vermelhas

Purê de Couve Refogada e Abóbora

Purê de raízes assadas

Purê de creme de cereja e coco

Smoothie de pêssego e creme

O primeiro smoothie verde do bebê

Maçãs assadas com peras e canela

Caldo de Osso de Panela Lenta

Purê de batata e pastinaga

Beterraba Assada com Laranja e Gengibre

Abóbora Assada com Funcho e Gengibre

Ervilhas com hortelã

Purê de couve-flor assada com curry

Batata doce batida com coco

Carne moída e legumes salteados

Jantar de Frango Assado na Panela

Delicioso creme de manga e banana

Purê de torta de abóbora

CAPÍTULO QUATRO: ESTÁGIO 3: 9 A 12 MESES

Aveia Multigrãos Maçã Canela

Aveia fácil durante a noite

Guacamole de ervilha e hortelã

Sopa de lentilha da minha mãe

Sopa de macarrão de peixe branco e ramen

Risoto de frango do trapaceiro

Risoto de espinafre com pesto e frango

Arroz e feijão na panela

Arroz frito com gergelim e gengibre

Lentilhas vermelhas com quinoa

Farro quente com abobrinha

Quinoa Primavera

bolonhesa rápida

Torta De Frango Clássica

Cuscuz com peru moído especializado

Derreter caseiro de iogurte de amora

Pudim de chocolate e abacate

CAPÍTULO CINCO: ESTÁGIO 4: 10 MESES ANTES

Hummus de Feijão Preto e Abóbora

Biscoitos de Torta de Maçã para Café da Manhã

Muffins de Abobrinha Veganos

Muffins de maçã e espinafre

Muffins de chocolate e abacate

Aveia assada e barras de banana

Panqueca De Batata Doce

Quiche fácil de espinafre e queijo

gaspacho fácil

Sopa com muitos vegetais

Ratatouille fácil com polenta

Almôndegas com legumes escondidos

Melhores Dedos de Peixe à milanesa

Nuggets de frango e couve-flor

Controles deslizantes de feijão preto

Sorvete de mirtilo e creme

CAPÍTULO SEIS: ALIMENTOS DE DEDO

Muffins de abóbora com especiarias mais saudáveis

Mistura para panqueca melhor do que embalada

Fritadas de vegetais arco-íris

Molho de morango com chips pita

Sanduíches de feijão branco com queijo e brócolis

Muffins de Abobrinha e Cheddar para o Almoço

Bolinhos de milho estilo street

Bolinhos de Abobrinha, Cenoura e Parmesão

Bolinhos Crocantes de Quinoa

Melhor falafel assado

Bolo de espaguete da vovó

Pepitas de salmão

Almôndegas de Frango com Gengibre

Empanadas de Carne Atalho

Bolas Energéticas de Manteiga de Girassol

bolas de energia de cenoura

Mordidas de brownie repletas de proteínas

CAPÍTULO SETE: REFEIÇÕES PARA CRIANÇAS PEQUENAS

granola caseira

Cupcakes de corriola

Muffins de Manteiga de Amendoim e Geléia

Quiche sem crosta de espinafre e quinoa

Macarrão de couve-flor com queijo

Arroz com frango

Orzo de uma jarra com grão de bico

Curry verde tailandês com frango à noite durante a semana

Feijão preto, batata doce e pimentão de peru

Stromboli de tomate e espinafre

Ensopado de Carne Clássico

Macarrão com pesto de couve e abacate

Ziti Assado com Legumes Assados

Caçarola de Brócolis com Queijo, Frango e Arroz

Pimentões recheados com quinoa e linguiça

Almôndegas de pesto com molho de tomate durante a semana

Salmão Assado em Pergaminho

CONVERSÕES DE MEDIÇÃO

INTRODUÇÃO

Lembro-me vividamente de estar sentado no parque com minhas novas amigas mães, nossos bebês deitados em cobertores à sombra das árvores, enquanto discutíamos os conselhos que nossos respectivos pediatras nos deram sobre como começar a alimentar nossos bebês com alimentos sólidos. Foi mais ou menos assim: Meu médico disse que eu poderia começar aos quatro meses.

O meu disse que eu deveria esperar até as seis. Minha mãe me disse para começar com cereal de arroz. Meu médico disse que não há problema em começar com um vegetal, mas não sei qual é o melhor. Alguém já ouviu falar em desmame liderado por bebês?

Lá estávamos nós, novas mamães desesperadas por orientação e todas com o mesmo desejo: iniciar nossos bebês com a alimentação mais nutritiva possível.

As receitas nas páginas a seguir são exatamente isso: são superalimentos (e não do tipo que exigem ingredientes sofisticados ou idas extras ao supermercado, porque que novo pai tem tempo para isso?). Por outro lado, as receitas apresentadas ao longo deste livro têm grande poder nutricional e são elaboradas com alimentos que pode encontrar no seu supermercado habitual.

Depois daquele dia no parque, comecei a me informar sobre comida para bebês e descobri que a ciência por trás da alimentação de bebês e crianças pequenas está em constante evolução. Desde o nascimento do meu primeiro filho em 2012, a Academia Americana de Pediatria mudou a idade recomendada para os bebés começarem a comer alimentos sólidos, a Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia implementou novas directrizes para a introdução de alimentos altamente alérgicos, e a O desmame guiado ganhou popularidade.

Como pai e cuidador principal, você deve, é claro, seguir os conselhos do seu pediatra, mas às vezes precisará ouvir seus instintos, porque ninguém conhece seu bebê melhor do que você. Como mãe de quatro filhos, posso afirmar com certeza que cada criança é diferente no preparo e nas preferências alimentares. Cada um dos meus filhos começou a consumir alimentos sólidos em momentos diferentes e gravitou em torno de alimentos diferentes, e não havia nada que eu pudesse fazer para mudar isso!

Há oito anos, comecei uma escola de culinária para bebês na área de Nova York para educar os pais sobre como preparar os alimentos mais nutritivos para bebês e crianças pequenas de uma forma acessível, não intimidante e divertida. Lembro-me de que, numa aula, olhei ao redor da sala para cuidadores de todo o mundo:

França, Argentina, Coreia do Sul, Estados Unidos: cortam vegetais e riem das histórias dos seus filhos sobre vários hábitos alimentares exigentes. Essa é a beleza da alimentação e da criação dos filhos: eles nos conectam universalmente como uma família humana. Estamos todos no mesmo barco tentando fazer o melhor que podemos, principalmente no que diz respeito à alimentação dos nossos filhos.

Assim como nessas aulas, as receitas que compartilho aqui são aquelas que espero que você faça sempre, compartilhe com os amigos e use para ajudá-la a se relacionar com seu bebê enquanto ele dá as primeiras mordidas. Você não encontrará receitas que exijam horas de trabalho prático ou que exijam ingredientes inacessíveis (embora eu ache que você descobrirá meu amor por sementes de chia!). As receitas deste livro fornecerão ao seu bebê os alimentos essenciais mais nutritivos para nutri-lo e ajudá-lo a crescer.

Você já é uma supermãe: dominou a amamentação, preparou a fórmula às 2 da manhã, bombeou em lugares que nunca imaginaria. Agora é a hora do próximo capítulo da vida alimentar do seu filho. Traga a papinha de bebê superalimento!

index-10_1.jpg

CAPÍTULO UM

SUPERALIMENTOS PARA SEU SUPER FILHO

Alimentar seu filho com superalimentos ricos em nutrientes é um primeiro passo poderoso em sua jornada de alimentação saudável.

Mas vamos considerar como você deseja começar. Você seguirá o caminho do desmame liderado pelo bebê ou se inclinará mais para purês? Talvez você esteja em algum lugar no meio e queira tentar uma combinação dos dois métodos.

Independentemente do que você decidir ser melhor para seu filho, este capítulo aborda ambas as abordagens para que você possa começar com confiança.

O que é comida para bebê?

Se a ideia de comida para bebê evoca em sua mente imagens de abóbora aguada em pequenos potes de vidro, estou aqui para mudar essa imagem. Muitos pais me disseram que seus filhos odeia vegetais e, se coisas compradas em lojas são sua única exposição, tenho que concordar. Eu experimentei e tive vontade de cuspir também! Verdade seja dita, a comida para bebê embalada não tem gosto de fruta ou vegetal no rótulo. Compare o produto comprado na loja com um purê de abóbora caseiro ou um cubo de abóbora assada e você descobrirá que são completamente diferentes; O sabor e a cor das versões caseiras e frescas são brilhantes, doces e vibrantes. Um purê de batata-doce deve ter gosto de batata-doce e um purê de brócolis deve ter gosto de brócolis. Os alimentos para bebês são alimentos reais preparados especificamente para bebês, e todas as frutas ou vegetais deveriam ter uma chance justa de lutar. A comida para bebé feita com superalimentos não só é mais saudável do que a comida embalada, como também tem um sabor melhor.

O que são superalimentos?

Sem dúvida você já viu a palavra superalimento no rótulo de um produto ou leu sobre superalimentos como um tema de tendência de saúde. A verdade é que não existe uma definição clara do que torna um alimento digno do estatuto de superalimento. Em vez disso, o termo é usado para alimentos que são excepcionalmente ricos em nutrientes e fornecem quantidades acima da média de vitaminas e minerais essenciais, proteínas, fibras, gorduras saudáveis ​​e antioxidantes. Veja o espinafre (um superalimento) como exemplo. Comparado com partes iguais de alface americana (que não é um superalimento), o espinafre contém o dobro das vitaminas A, B, C e B12 e o dobro do potássio, proteína, cálcio, ferro e niacina.

Uma ressalva importante é que quando se trata de frutas e vegetais, cada um deles oferece benefícios à saúde, sejam superalimentos ou não! Fico feliz em ver meus filhos mastigarem rodelas de pepino (que não é um superalimento) e pedirem alface americana crocante em seus sanduíches, porque eles gostam e porque uma dieta saudável e equilibrada é sempre o objetivo.

Mesmo assim, estou sempre procurando maneiras de melhorar a nutrição da minha família, e é aí que os superalimentos podem realmente brilhar. Em casa sirvo os superalimentos arroz integral e farro em vez de arroz branco.

Como os bebês comem quantidades tão pequenas, dar-lhes superalimentos garante que eles recebam as colheradas mais ricas em nutrientes. Na verdade, os superalimentos deste livro foram selecionados por serem tão bons em servir aos bebês e porque a maioria dos bebês gosta de seus perfis de sabor e texturas. Receitas para crianças também fornecem superalimentos que até mesmo os comedores exigentes podem superar. Você também se beneficiará, porque incorporar mais superalimentos em suas refeições aumenta a nutrição de toda a família.

SUPER DICAS DE COMPRAS

Comprar superalimentos não precisa ser caro ou complicado. Planeje seu cardápio antes de ir à loja e siga estas estratégias inteligentes para fazer compras mais saudáveis ​​​​dentro do seu orçamento.

LEIA OS RÓTULOS.Esqueça as alegações de saúde no rótulo frontal; Para ver a imagem completa, leia o painel nutricional completo no verso. Procure açúcares escondidos em iogurtes e barras de cereais e observe

COMPRE NA TEMPORADA.Frutas e vegetais da alta temporada têm melhor sabor e geralmente