Receitas Super Fácil Para Comida De Bebê Receitas Caseiras Saudáveis Para Todas As Idades E Fases

De Jideon Francisco Marques

INTRODUÇÃO Espero que você veja este livro como seu guia. Ele contém receitas adaptadas para cada idade de 6 a 36 meses e métodos simples que garantirão que você sempre tenha alimentos saudáveis e saborosos à mão. As receitas são organizadas por idade, mas você sempre pode misturar e combinar receitas à medida que seu filho cresce (por exemplo, você pode misturar purês dos capítulos anteriores em algumas das receitas mais grossas dos capítulos posteriores). Os primeiros capítulos incluem purês simples e de ingrediente único que levam apenas alguns minutos para serem preparados; os capítulos posteriores apresentam refeições fáceis para crianças grandes que toda a família pode desfrutar. Em cada capítulo, sugiro temperos e ervas que você pode adicionar para ajudar a desenvolver o paladar de seu bebê e fazer com que ele aprecie todos os tipos de alimentos. Lembro-me de ter ficado um pouco assustado quando comecei a fazer a papinha de Layla pela primeira vez. Mas com um pouco de tentativa e erro, descobri. E com este livro como guia, será ainda mais fácil para você!

• Idioma: Português
• Editora: Clube de Autores
• Data de lançamento: 25 de mai. de 2023

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Receitas super fácil para comida de bebê: receitas caseiras saudáveis para todas as idades e fases

Receitas super fácil para comida de bebê

Receitas caseiras saudáveis para todas as idades e fases

POR: Jideon Marques

Copyright © 2023 por Jideon Marques. Todos os direitos reservados.

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CONTEÚDO

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Introdução

PARTE UM

UM COMEÇO SAUDÁVEL

CAPÍTULO UM

SÓLIDOS INICIAIS

CAPÍTULO DOIS

COMIDA DE BEBÉ FÁCIL

PARTE DOIS

RECEITAS PARA BEBÉ

CAPÍTULO TRÊS

PURÉS DE INGREDIENTES ÚNICOS

6 MESES

purê de banana

purê de maçã

Purê de Mirtilo

purê de damasco

purê de pêssego

purê de pêra

purê de manga

purê de ameixa

purê de abacate

purê de cenoura

Purê de Pimentão Vermelho

purê de beterraba

purê de abobrinha

purê de feijão verde

Purê de Abobrinha

purê de batata doce

Purê de abóbora

purê de couve-flor

purê de ervilha

purê de espinafre

purê de brócolis

Purê De Aveia

Purê De Cevada

purê de lentilha

purê de grão de bico

purê de feijão branco

purê de tofu

purê de peixe

purê de aves

purê de carne

CAPÍTULO QUATRO

PURÉS DE COMBINAÇÃO CREMOSOS

6 A 8 MESES

Puré de Mirtilo e Maçã

Purê de Banana e Pêra

Puré de Ameixa e Maçã

Purê de Manga e Pêssego

Puré de Abacate e Banana

Purê de Beterraba, Pêssego e Damasco

Purê de Abóbora, Banana e Semente de Chia

Morango, pimentão vermelho e purê de beterraba

Purê de Pêra e Espinafre

Purê de maçã, espinafre e abacate

Purê de Abobrinha e Banana

Purê de Abobrinha, Maçã, Cenoura e Pêra

Purê de Pêssego, Manga e Cenoura

Purê de Pêra, Couve e Espinafre

Puré de Cenoura e Beterraba

Puré de Lentilha e Grão-de-bico

Purê de Batata Doce e Abóbora

Purê de Abóbora Butternut e Abobrinha

Purê de Milho Doce e Abóbora Amarela

Purê de Couve-Flor e Batata Doce

Purê de abobrinha e pimentão vermelho

Espinafre, brócolis e purê de couve-flor

Purê de Espinafre, Ervilha e Pêra

Purê de Cenoura, Espinafre e Feijão Verde

Abóbora Butternut, Feijão Preto e Purê de Cenoura

Pimentão Amarelo, Feijão Marinho e Purê de Abóbora Amarela

Purê de Brócolis, Couve-flor, Cenoura e Grão-de-bico

Bacalhau, Butternut Squash e Purê de Maçã

Purê de Peru e Abóbora

Purê de carne, cevada e feijão verde

CAPÍTULO CINCO

TEXTURAS SAUDÁVEIS E DELÍCIAS

9 A 12 MESES

Baby Ratatouille

Sopa de Feijão Preto do Sudoeste

ensopado de lentilha indiana

Purê De Couve-Flor

Sopa de Couve-Flor ao Curry

Sopa de Lentilha e Acelga

Bisque de Abóbora e Feijão Branco

Chana Masala

Sopa de cenoura

Tomate, feijão branco e ensopado de legumes

Sopa de Milho e Quinoa

Sopa de peixe branco com verduras picadas

Peru Moído e Ensopado de Feijão Preto

Sopa de Ervilha com Presunto

Sopa de carne moída e batata doce

Empilhadores de Manteiga de Nozes e Banana

Macarrão com Legumes e Feijão Branco

Batatas fritas com inhame e abóbora

Cubos de Legumes Assados

nuggets de tofu

Gemas de ovos mexidas com legumes

Nuggets de brócolis e queijo

Mini panquecas de banana e mirtilo

Cookies saudáveis de aveia para o café da manhã

Bolos salgados de batata-doce, lentilha e cenoura

Macarrão De Abóbora Com Queijo

Orzo com peru moído e abobrinha

Bolinhos de Salmão e Batata Doce

Bolinhos de Frango e Feijão Branco

Rotini com carne e abóbora à bolonhesa

CAPÍTULO SEIS

REFEIÇÕES PARA CRIANÇAS GRANDES

12 A 36 MESES

Mexida De Salsicha Fácil

Grits com camarão bebê

Molho de Presunto, Ovo e Espinafre

mistura de tofu

Manteiga de Amendoim e Banana Aveia

Smoothie de banana e mirtilo

Parfait de Abóbora e Frutas

Omelete de legumes com queijo

Torrada de Abacate

Veggie Chili

Pudim de pão francês

Pão sírio de milho, abobrinha e espinafre

Quesadillas Vegetais

Dal de lentilha vermelha com espinafre

Cata-ventos de Manteiga de Nozes

Wrap de Pepino-Homus

Macarrão de Amendoim com Brócolis e Tofu

Pizza Pita

Arroz e feijão

Abóbora Butternut e Tagine de Grão de Bico

Tigela de Burrito de Feijão Preto

Refogado De Legumes

Penne com Pesto de Espinafre

Arroz Frito De Peru

Bolinhos De Bacalhau Fácil

sopa de macarrão de galinha

Espaguete com molho de carne

Torta de batata-doce e carne de cordeiro moída

Ensopado de Carne e Cevada

Mini carne moída e almôndegas vegetarianas

Conversões de Medição

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INTRODUÇÃO

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Espero que você veja este livro como seu guia. Ele contém receitas adaptadas para cada idade de 6 a 36 meses e métodos simples que garantirão que você sempre tenha alimentos saudáveis e saborosos à mão. As receitas são organizadas por idade, mas você sempre pode misturar e combinar receitas à medida que seu filho cresce (por exemplo, você pode misturar purês dos capítulos anteriores em algumas das receitas mais grossas dos capítulos posteriores). Os primeiros capítulos incluem purês simples e de ingrediente único que levam apenas alguns minutos para serem preparados; os capítulos posteriores apresentam refeições fáceis para crianças grandes que toda a família pode desfrutar. Em cada capítulo, sugiro temperos e ervas que você pode adicionar para ajudar a desenvolver o paladar de seu bebê e fazer com que ele aprecie todos os tipos de alimentos.

Lembro-me de ter ficado um pouco assustado quando comecei a fazer a papinha de Layla pela primeira vez. Mas com um pouco de tentativa e erro, descobri. E com este livro como guia, será ainda mais fácil para você!

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Capítulo um

SÓLIDOS INICIAIS

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Bem-vindo ao maravilhoso mundo dos alimentos sólidos! Se você está lendo isso, seu bebê provavelmente mostrou sinais de que está pronto para comer alimentos sólidos. Você pode estar se perguntando: qual comida devemos experimentar primeiro? Será que meu bebê vai gostar? Que alimento é sólido, mas não muito sólido? E se meu bebê cuspir em todos os lugares? Sim, começar com sólidos é um passo grande e empolgante - além de confuso. Se você está se sentindo um pouco nervoso ou sobrecarregado, não se preocupe - isso é para ser divertido e satisfatório. Com as ferramentas e receitas certas, você dominará a preparação de comida para bebê rapidamente. Então vamos começar.

MEU BEBÊ ESTÁ PRONTO?

Pode ser difícil interpretar os sinais do bebê, e as recomendações dos pediatras diferem em relação a quando começar alimentos sólidos. Alguns dizem que os bebês estão prontos aos quatro meses, outros, aos seis meses, e outros ainda sugerem esperar até que o bebê pareça pronto. Introduzimos sólidos por volta dos cinco meses porque nossa filha ficava olhando para nós sempre que comíamos, a baba literalmente saindo de sua boca.

Você pode ficar atento a esses sinais de que seu filho pode estar pronto.

• Seu bebê tem um bom controle da cabeça.

• Seu bebê consegue sentar-se bem com apoio (como em uma cadeira alta).

• Seu bebê mostra interesse pela comida observando você enquanto você come, babando enquanto você come, movendo a boca enquanto você come ou pegando sua comida.

• Seu bebê apresenta um reflexo de propulsão da língua diminuído (o que significa que ele pode realmente engolir a comida em vez de apenas empurrá-la para fora da boca).

Se seu bebê ainda não apresentou esses sinais, não se preocupe. Ele vai te mostrar quando estiver pronto.

A PRIMEIRA COLHER DO BEBÊ

É hora da primeira colherada de comida! Mas o que oferecer primeiro ao seu pequeno? Por muito tempo, os pediatras recomendaram quase universalmente o cereal de arroz como o primeiro alimento do bebê. No entanto, nos últimos anos, a Academia Americana de Pediatria recomendou a introdução de uma grande variedade de alimentos, começando com qualquer vegetal ou fruta. Dar ao seu bebê uma grande variedade de alimentos ajudará a desenvolver seu paladar e garantirá que ele ame e aprecie sabores diferentes pelo resto da vida. Divirta-se com as possibilidades! Dê uma olhada emCapítulo 3para obter algumas ideias para purês de ingrediente único, a maioria dos quais pode ser um primeiro alimento ideal para o seu bebê.

Optamos pelo abacate como primeiro alimento da Layla porque tem sabor suave, não é muito doce, tem textura cremosa e é rico em gorduras saudáveis, vitaminas e minerais. Na hora de escolher, recomendo abacate, batata-doce ou pêra, todos ricos em fibras, de sabor suave, não muito doces e ricos em vitaminas. Se seu bebê rejeitar esses sabores no início, não desanime. Continue oferecendo e, eventualmente, seu bebê começará a amar os alimentos que rejeitou na primeira (ou décima) vez.

REAÇÕES ALIMENTARES

Ao começar a alimentar seu bebê com alimentos sólidos, você pode se preocupar com reações alérgicas. As alergias alimentares parecem estar em toda parte hoje em dia, então certamente é uma preocupação válida. Ao introduzir alimentos, a ordem em que você o faz é menos importante do que oferecer novos alimentos com cuidado e atenção. A melhor maneira de detectar qualquer reação adversa é introduzir novos alimentos um de cada vez e esperar 48 horas após a introdução de um novo alimento antes de tentar outro. Dessa forma, você pode ter certeza de que seu bebê não reagirá antes de introduzir o próximo alimento. Também é ideal introduzir novos alimentos pela manhã, para que você possa observar sinais de qualquer reação alérgica no final do dia.

Engasgo e asfixia

Não se preocupe se seu bebê engasgar um pouco ao provar um novo alimento ou aprender a comer alimentos sólidos. Comer sólidos é uma habilidade completamente diferente de beber leite, então nas primeiras vezes que ele engole, pode parecer que seu bebê está engasgando ou prestes a vomitar. Se ele parece rejeitá-lo, o purê pode ser muito grosso ou o sabor do purê pode ser muito forte.

Engasgar, no entanto, é diferente de engasgar. Isso geralmente acontece se a comida for muito grande para a garganta do bebê. Se seu bebê está tossindo ou engasgando, isso significa que suas vias aéreas estão parcialmente bloqueadas. Se for esse o caso, observe-a enquanto a deixa continuar a tossir, pois tossir é a maneira mais eficaz de desalojar um bloqueio. Se seu bebê parece estar realmente engasgado e não consegue respirar (ou seja, não consegue chorar ou tossir), pode ser necessário aplicar golpes nas costas e compressões no peito para desalojar a comida. Na verdade, uma das coisas mais valiosas que você pode fazer como um novo pai é obter certificação em procedimentos de vias aéreas obstruídas e RCP infantil antes de iniciar os sólidos. Se o seu bebê não conseguir tossir o objeto, peça a alguém para ligar para o 911 enquanto você continua com os golpes nas costas e as compressões no peito.

A melhor maneira de evitar qualquer tipo de reação de engasgo ou engasgo é garantir que seus purês estejam bem macios. O purê ideal nos primeiros dias de alimentação com sólidos é macio, aguado e ralo, servido em colherinhas minúsculas. Embora alguns alimentos, como banana ou abacate, possam parecer macios o suficiente para serem amassados, recomendo fazer purê mesmo quando o bebê está começando.

Alergias, intolerâncias e sensibilidades

Como um novo pai, você não gostaria de saber quais alimentos são mais propensos a causar reações alérgicas? Aqui está uma lista útil