O Livro de Receitas da Boa Vida da Cirurgia de Perda de Peso

De Rosemary Dolloff

Cozinhar é um dos muitos desafios após a cirurgia para perda de peso. Este livro de receitas, simples e claramente escrito ajuda você a manter o foco em sua dieta e em sua saúde, com 32 refeições saborosas e fáceis de preparar, e que toda a sua família pode desfrutar com você.

As receitas são classificadas em café da manhã, almoço, jantar e lanches & aperitivos, para corresponder às dietas padrão pós-cirurgia. As porções são calculadas para totalizar 1 a 1-1 / 2 xícara, facilitando o respeito aos limites do plano alimentar recomendado pelo seu médico. As quantidades podem ser multiplicadas para alimentar um acompanhante ou toda a família.

Cada receita inclui a composição nutricional, listando calorias, gorduras, carboidratos e proteínas. As refeições apresentam alto teor de proteína, mantendo baixos os teores de gordura, carboidratos e açúcar. A maioria das refeições é adequada para o estágio de alimentos sólidos da dieta, mas pode ser adaptada para o estágio de alimentos macios.

As receitas saudáveis e deliciosas incluem:

Quiche de Presunto e Queijo sem Crosta

Vieiras Fritas e Abóbora de Verão (Amarela)

Salada de Tortellini e Frango

Hambúrgueres de Cordeiro com Queijo Feta

Cogumelos Portobello Recheados

Na seção Lanches e Aperitivos, a autora decodifica o conteúdo de açúcar e carboidratos dos shakes de proteína e barras de energia de marcas conhecidas, e recomenda os que têm o melhor sabor e a satisfazem, sem sabotar sua dieta.

As receitas apresentam ingredientes frescos, facilmente encontrados no supermercado local, e de fácil limpeza depois. Mime-se com as excelentes comidas deste livro e desfrute de seu novo estilo saudável de vida !

• Idioma: Português
• Editora: AP Publishing
• Data de lançamento: 12 de jan. de 2020
• ISBN: 9781071527252

Pré-visualização do livro

O Livro de Receitas da Boa Vida da Cirurgia de Perda de Peso :

Receitas para uma Alimentação Saudável e Feliz Após Sua Cirurgia Bariátrica

Índice

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Índice

Introdução: O que eu aprendi

Instruções....................................

Café da Manhã............................

Smoothie do Café da Manhã

Creme de Confeiteiro de Café da Manhã

Omelete

Fritada com Macarrão

Quiche sem Crosta de Presunto e Queijo 

Almoço..........................................

Salada de Aspargos.......................

Salada de Camarão e Abacate.......

Salada de Batata e Pimentão Vermelho 

Salada de Tomate com Muçarela Fresca

Salada de Frango e Maçã

Jantar............................................

Camarão e Aspargos Salteados.....

Salmão Assado com Pesto

Linguado à Italiana

Linguado Assado com Laranja.......

Vieiras Fritas e Abóbora de Verão (Amarela) 

Frango Assado na Panela..............

Frango e Pesto...............................

Frango Grelhado ao Estilo Italiano 

Wrapsde Alface com Frango.......

Salada de Tortellini e Frango........

Chili de Peru

Peru Salteado e Brócolis...............

Sopa de Presunto e Moranga

Costeleta de Porco Grelhada com Molho Chutney 

Espetinhos de Porco......................

Lombo Salteado com Molho de Cogumelos 

Bolo de Carne................................

Ensopado de Carne........................

Hambúrgueres de Cordeiro com Queijo Feta 

Cogumelos Portobello Recheados.

Vagem com Bacon.........................

Tofu assado....................................

Lanches.........................................

Shake de Proteína em Pó...............

Barras de Proteínas.......................

Shakes de Proteína Prontos para Beber 

Iogurte Sem Açúcar Sem Gordura 

Palito de Queijo e Frutas...............

Introdução: O que eu aprendi

Quando fiz minha cirurgia para perda de peso há dois anos, eu estava tanto animado quanto assustado. Estava empolgado porque sabia que tinha feito a escolha certa ao fazer a cirurgia (fiz uma gastrectomia vertical) e confiava 100% na minha equipe médica. Estava com medo porque sabia que isso traria grandes mudanças à minha vida e algumas delas não seriam fáceis.

A coisa mais difícil para mim sobre o processo de cirurgia era cozinhar. Eu estava emocionalmente preparado para desistir de coisas como refrigerante e me adaptar às pequenas porções de comida. Mas eu gostava de comer antes da cirurgia e me considerava uma boa cozinheira. Quando o nutricionista me apresentou o plano de dieta durante meu aconselhamento pré-operatório, meu coração afundou. Eu pensei: como vou cozinhar assim? Outra coisa a considerar era minha família. Com um marido de peso médio e dois adolescentes saudáveis em casa, eu temia o pensamento de cozinhar uma refeição para eles e outra separada para mim.

Mas eu queria a perda de peso e os benefícios à saúde com força suficiente para que eu decidisse continuar a cirurgia. Tive algumas conversas francas e produtivas com meu marido e filhos. Expliquei que alimentos ricos em proteínas e com baixo teor de gordura estariam no centro de nossa mesa a partir de agora, e os alimentos gordurosos e insalubres que me levaram a esse ponto estariam fora dos limites para mim, e seriam uma indulgência ocasional para eles. Para minha eterna gratidão, eles estavam completamente de acordo com isso, porque queriam que eu atingisse meus objetivos.

O que restou, então, foi aplicar minha habilidade como cozinheira à nova tarefa de preparar uma grande variedade de refeições saudáveis, nutritivas e satisfatórias que eu