Manual De Cupcake Seu Guia Para Mais De 80 Receitas Para Todas As Ocasiões (estilo De Vida Imm) Receitas Para Crianças, Aniversários, Feriados E Muito Mais, Com Opções De Ovos, Laticínios E Sem Glúten Em Uma Capa Dura Com Encadernação Em Espiral Plana

De Jideon Francisco Marques

Você vai querer assar todos os cupcakes deste livro 80 receitas de cupcake incluem favoritos clássicos para crianças e adultos, além de ocasiões especiais e receitas de dietas especiais Fica plano em sua bancada para fácil referência com uma prática encadernação em espiral oculta de capa dura O capítulo para iniciantes sobre como começar apresenta informações sobre equipamentos, ingredientes e acessórios Receitas básicas ajudam você a começar com cupcakes simples, de chocolate e de limão, cobertura de creme de manteiga e cream cheese, ganache, coberturas e muito mais As combinações clássicas incluem receitas como gotas de chocolate com menta, morangos e creme e floresta negra Os favoritos das crianças incluem chocolate e manteiga de amendoim, bolos de borboletas, panquecas e muito mais Os favoritos dos adultos oferecem sabores mais refinados, como banana caramelizada e canela, passas de rum, bolos de lavanda, Earl Grey e muito mais Cupcakes comemorativos incluem receitas para Halloween, Natal, casamentos, aniversários, Dia dos Namorados e muito mais Receitas de dieta especial incluem opções com baixo teor de gordura, sem ovos, sem laticínios e sem glúten para garantir que ninguém fique de fora da diversão Este lindo livro oferece 80 receitas de cupcake testadas na cozinha, incluindo clássicos favoritos de crianças e adultos, cupcakes temáticos para ocasiões especiais e cupcakes dietéticos especiais. Com uma encadernação em espiral oculta de capa dura que fica plana na bancada da cozinha para fácil referência, ele oferece uma infinidade de formas, tamanhos e coberturas para tentá-lo! Este lindo livro começa com um capítulo de introdução que cobre todo o equipamento necessário, seguido por uma maravilhosa seleção de receitas de coberturas, glacês, creme de manteiga e coberturas. O coração do livro consiste em 80 receitas de cupcake testadas na cozinha, incluindo cupcakes clássicos, favoritos para crianças e adultos, cupcakes temáticos para ocasiões especiais (como casamentos, aniversários, batizados e feriados festivos) e, finalmente, um capítulo sobre cupcakes para ocasiões especiais. dietas que incluem receitas deliciosas sem glúten, sem ovo, sem laticínios, com baixo teor de gordura e baixo teor de açúcar.

• Idioma: Português
• Editora: Clube de Autores
• Data de lançamento: 15 de mai. de 2024

Pré-visualização do livro

Manual de Cupcakes

Manual de cupcake Seu guia para mais de 80 receitas para todas as ocasiões (estilo de vida IMM) Receitas para crianças, aniversários, feriados e muito mais, com opções de ovos, laticínios e sem glúten em uma capa dura com encadernação em espiral plana

Jideon Marques

Copyright © 2024 por Jideon Marques. Todos os direitos reservados.

Licença de direitos autorais

O conteúdo contido neste livro não pode ser reproduzido, duplicado ou transmitido sem permissão direta por escrito do autor ou do editor.

Sob nenhuma circunstância qualquer culpa ou responsabilidade legal será responsabilizada contra o editor, ou autor, por quaisquer danos, reparações ou perdas monetárias devido às informações contidas neste livro, seja direta ou indiretamente. Notícia legal:

Este livro é protegido por direitos autorais. É

apenas para uso pessoal. Você não pode alterar, distribuir, vender, usar, citar ou parafrasear qualquer parte ou o conteúdo deste livro sem o consentimento do autor ou editor.

Aviso de isenção de responsabilidade:

Observe que as informações contidas neste documento são apenas para fins educacionais e de entretenimento. Todos os esforços foram realizados para apresentar informações precisas, atualizadas, confiáveis e completas.

Nenhuma garantia de qualquer tipo é declarada ou implícita. Os leitores reconhecem que o autor não está envolvido na prestação de aconselhamento jurídico, financeiro, médico ou profissional. O conteúdo deste livro foi derivado de diversas fontes. Consulte um profissional licenciado antes de tentar qualquer técnica descrita neste livro.

Ao ler este documento, o leitor concorda que sob nenhuma circunstância o autor é responsável por quaisquer perdas, diretas ou indiretas, que sejam incorridas como resultado do uso das informações contidas neste documento, incluindo, mas não limitado a, erros, omissões ou imprecisões.

Introdução

PREPARANDO-SE

RECEITAS BÁSICAS

COMBINAÇÕES CLÁSSICAS

FAVORITOS DAS CRIANÇAS

FAVORITOS DE CRESCIMENTO

CUPCAKES DE CELEBRAÇÃO

DIETAS ESPECIAIS

Introdução

Cupcakes são perfeitos para um deleite à tarde ou uma peça central deslumbrante em um casamento elaborado - todo mundo tem seu próprio mini bolo e ninguém discute quem fica com a maior fatia! Além da praticidade, os cupcakes também duram muito. Assar os cupcakes em forminhas sela as laterais e, se a parte de cima estiver completamente gelada, os bolos ficam totalmente selados e permanecerão frescos até que estejam prontos para a ocasião, grande ou pequena.

Cozimento

Posicione a prateleira do forno ligeiramente abaixo do centro do forno para que os bolos

fiquem no centro do forno. É possível cozinhar duas bandejas de cupcakes ao mesmo tempo se você dobrar os ingredientes da receita, mas aguarde 5 minutos extras de cozimento e troque a posição das bandejas no forno após 10 a 12

minutos para que ambas as bandejas cozinhem uniformemente .

Servindo

Se os cupcakes forem cobertos com uma cobertura macia, não os empilhe diretamente uns sobre os outros, pois a cobertura pode estragar. Em vez disso, use um suporte em camadas para expor os bolos. Você não deverá ter problemas para encontrar suportes feitos especificamente para guardar cupcakes de tamanho normal!

Armazenando

Guarde os cupcakes em um recipiente hermético para mantê-los frescos. A menos que contenham creme de leite fresco, os cupcakes não devem ser refrigerados (exceto se o ambiente estiver muito quente), pois o resfriamento tende a ressecá-los. Mantenha os bolos longe da luz solar intensa para evitar que a cobertura derreta.

Congelando

Cupcakes básicos podem ser feitos com antecedência e depois congelados – sem

cobertura. Use forros de cupcake mais grossos, como os de papel alumínio, pois os forros mais finos enrugarão durante o congelamento e se soltarão dos cupcakes. Deixe os cupcakes descongelarem bem em local fresco por 4 a 6

horas antes de congelar.

Equipamento

Existem dois itens básicos que você precisa para fazer cupcakes – forminhas de muffin/cupcake e forros de cupcake – mas eles precisam combinar. Os forros devem caber perfeitamente dentro das forminhas da forma, e a forma deve apoiar os cupcakes durante o cozimento para que mantenham seu formato. Certifique-se de que os forros de cupcake que você usa não sejam menores do que as xícaras da assadeira ou você descobrirá que as laterais dos forros se abrirão durante o cozimento e você ficará com cupcakes achatados. As receitas deste livro são baseadas em formas de muffin/cupcake de tamanho padrão, mas se suas bandejas forem maiores, faça menos bolos.

Formas para muffins/cupcakes

O melhor tipo de forma para muffins/cupcakes são as de metal, pois o metal conduz bem o calor, permitindo que os cupcakes cozinhem de forma rápida e uniforme. Se você escolher formas com revestimento antiaderente, elas serão mais fáceis de limpar se alguma mistura do bolo transbordar durante o cozimento.

Muitas das panelas antiaderentes podem ser lavadas na máquina de lavar louça. Seja qual for o tipo que você escolher, certifique-se de que a panela esteja bem limpa antes de usar e seque

bem após o uso para não enferrujar. Panelas de cerâmica e moldes de silicone também estão disponíveis, mas os cupcakes demoram um pouco mais para cozinhar, pois os materiais não conduzem calor tão bem quanto o metal. Todos os cupcakes deste livro são assados em forminhas de papel; se você usar formas de silicone, não serão necessários forros porque os bolos sairão facilmente das formas, com laterais lisas e quase sem migalhas.

Como alternativa, você pode comprar forminhas individuais descartáveis para cupcake que vêm com uma segunda capa externa de papel alumínio. Isso permite que você faça quantos cupcakes quiser (ajustando sua receita de acordo). Com eles, tudo que você precisa é de uma assadeira plana.

Forros de cupcake de papel

Escolha forros de cupcake de boa qualidade porque forros mais baratos e mais finos podem enrugar durante o cozimento. Além disso, se os forros forem feitos de papel fino, quaisquer desenhos impressos neles não ficarão bem quando os cupcakes forem assados.

Balanças

Enquanto o resto do mundo mede os

ingredientes por peso, os Estados Unidos medem por volume. Especialmente para

panificação, isso pode ser um problema, já que a quantidade real de farinha ou açúcar que você mede em uma xícara pode mudar dependendo da densidade com que você a compacta ou com que vigor você a recolhe. Portanto, se você deseja que seus cupcakes fiquem sempre lindos e deliciosos, a única maneira verdadeiramente precisa de medir os ingredientes é usando uma balança. Mas certifique-se de que se limita a um conjunto de medidas – métricas ou imperiais – e evite misturar as duas.

Prateleiras de arame

É importante transferir os cupcakes para uma gradinha para esfriar, porque se eles forem deixados nas formas de muffin/cupcake após o cozimento, eles irão fumegar e o fundo das forminhas de cupcake poderá ficar encharcado.

Sacos de confeitar

É possível comprar sacos de confeitar